Deserti su najcesci izvor viska hrane na proslavama. Ljudi naruce "od svega po malo", pa na kraju ostanu najskuplje stvari. Pametan slatki sto ne znaci da imate 12 vrsta kolaca, vec da imate nekoliko proverenih opcija u tacnoj kolicini.
Koliko deserata po osobi
- Sitni kolaci: 80 do 120 g.
- Mokri deserti: 60 do 90 g.
- Torta (ako postoji): 70 do 100 g.
Ukupno za vecinu porodicnih okupljanja: 150 do 220 g po osobi.
Koje vrste kolaca najbolje prolaze
- Vanilice, orasnice i slicni sitni kolaci za stabilan servis.
- Jedan "mokri" desert (npr. baklava ili kremasta kocka).
- Po potrebi jedna centralna torta za povod.
Primer kolicina za 30 gostiju
- Sitni kolaci: oko 3.2 kg.
- Mokri desert: oko 2 kg.
- Torta (opciono): oko 2.5 kg.
Ovakav raspored daje izbor, ali ne pretrpava sto i ne pravi veliki otpad.
Kako sloziti slatki sto da izgleda uredno
- Najpre iznesite sitne kolace kao bazu.
- Mokre deserte iznesite u manjim turama.
- Tortu secite u racionalne porcije, ne prevelike.
- Dopunu radite po realnoj potrosnji, ne "napamet".
Ceste greske
- Previse kremastih kolaca u toplijem periodu.
- Prevelik broj vrsta, premala kolicina glavnih favorita.
- Nema plana dopune pri duzim okupljanjima.
Povezani vodici
- Jelovnik za proslavu po broju gostiju
- Predjela koja se dobro uklapaju sa slatkim stolom
- Glavna jela i balans menija
- Kako organizovati ketering korak po korak
FAQ
Koliko vrsta kolaca je dovoljno?
Za vecinu proslava 4 do 6 vrsta je sasvim dovoljno, ako su dobro izabrane.
Da li je torta obavezna?
Nije obavezna. Za mnoge porodicne skupove kombinacija sitnih + jednog mokrog deserta je sasvim dovoljna.
Gde mogu da vidim opcije slatkog stola?
Pogledajte ponudu, a za dogovor po broju gostiju i terminu javite se preko kontakt strane.